Weinberg Witte Ehrlich. Nachhaltig. Innovativ.
Willkommen auf dem Weinberg Witte – wo biologische Handarbeit, alte Reben und die Liebe zum Wein zusammenfinden. Unterstützt vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) pflegen wir auf der Dittishalde im Fricktal über 40 Jahre alte Reben – für charaktervolle Weine aus nachhaltigem Anbau in der Schweiz.
Auf der Dittishalde im Fricktal bewirtschaften Julia und Merten Witte mit großer Hingabe eine kleine, klar abgegrenzte Rebparzelle – ihren biologischen Lagenweinberg in der Schweiz. In Oeschgen gedeihen auf 0,23 Hektar ein über 40-jähriger Riesling-Sylvaner und Blauburgunder, sorgsam gepflegt nach den Richtlinien von Bio Suisse. Unterstützt vom Forschungsinstitut FiBL entsteht hier ein echter Lagenwein: authentisch, nachhaltig und tief verwurzelt im Terroir. Die erste Ernte ist für Herbst 2025 geplant – der Verkaufsstart beginnt Anfang 2026.
Alte Reben – tiefe Wurzeln, großer Charakter
Unsere über 40 Jahre alten Reben bilden das Herzstück unseres Weinbergs. Tief im lehmhaltigen Boden der Dittishalde verwurzelt, erschließen sie wertvolle Mineralien und bringen Jahr für Jahr Trauben hervor, die durch aussergewöhnliche Konzentration und Ausdrucksstärke bestechen. Ihre natürliche Widerstandskraft und harmonische Balance verleihen unseren Weinen eine bemerkenswerte Tiefe, feine Finesse und den unverkennbaren Charakter eines biologischen Lagenweins.
Biologischer Weinbau – aus Überzeugung
Unsere Reben gedeihen mit grösster Sorgfalt und viel Handarbeit – ganz ohne den Einsatz chemisch-synthetischer Pestizide oder Herbizide, im Einklang mit den strengen Richtlinien von Bio Suisse. So bewahren wir die Fruchtbarkeit des Bodens, schützen Wasser und Biodiversität und sorgen für das Wohl der Menschen im Weinberg ebenso wie für das derjenigen, die unsere Weine geniessen. Der bewusste Verzicht auf Chemikalien und künstliche Zusätze lässt Weine entstehen, die in ihrer Reinheit und Authentizität überzeugen – bekömmlich, charaktervoll und mit gutem Gewissen zu geniessen.
Innovation zu Spitzenweinen - mit FiBL
Unser Weinberg profitiert von der fachlichen Begleitung durch das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), eines der führenden Kompetenzzentren für nachhaltige Landwirtschaft in Europa. Mit der Unterstützung und Beratung von Andreas Tuchschmid und Linnéa Hauenstein – erfahrene Spezialist*innen für biologischen Weinbau – erhalten wir wertvolle Impulse zu Themen wie biologischem Pflanzenschutz und Kellereiarbeiten.
Dank dieser engen Zusammenarbeit können wir sicherstellen, dass unser Weinbau sowohl ökologisch als auch wissenschaftlich fundiert und auf höchstem Qualitätsniveau erfolgt.
Dank dieser engen Zusammenarbeit können wir sicherstellen, dass unser Weinbau sowohl ökologisch als auch wissenschaftlich fundiert und auf höchstem Qualitätsniveau erfolgt.
Unsere Sorten – Riesling-Sylvaner & Blauburgunder
Auf unserem Weinberg gedeihen zwei charaktervolle Lagenweine auf lehmigem Boden:
Der Riesling-Sylvaner – frisch, lebendig und feinfruchtig, ideal als erfrischender Sommerwein oder Begleiter zu leichten Gerichten. Und der Blauburgunder – elegant, samtig und tiefgründig, ein klassischer Rotwein mit feiner Struktur und viel Ausdruck, geprägt vom einzigartigen Terroir und der Bodenbeschaffenheit unserer Lage.
Der Riesling-Sylvaner – frisch, lebendig und feinfruchtig, ideal als erfrischender Sommerwein oder Begleiter zu leichten Gerichten. Und der Blauburgunder – elegant, samtig und tiefgründig, ein klassischer Rotwein mit feiner Struktur und viel Ausdruck, geprägt vom einzigartigen Terroir und der Bodenbeschaffenheit unserer Lage.
Riesling-Sylvaner - Frische und Eleganz
Der Riesling-Sylvaner – auch als Müller-Thurgau bekannt – ist eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale. Er wurde 1882 vom Schweizer Rebforscher Hermann Müller aus dem Thurgau gezüchtet. Die Sorte reift früh, ist aromatisch und bringt frische, leicht zugängliche Weißweine hervor. Typisch sind feine Muskatnoten, florale Aromen und eine angenehme Säure, die ihn zum idealen Begleiter für Apéro, Fischgerichte oder laue Sommerabende macht. Besonders auf kalkhaltigen Böden wie auf der Dittishalde entwickelt er eine klare, fruchtige Stilistik mit elegantem Charakter.
Blauburgunder - Eleganz in Rot
Der Blauburgunder – international auch als Pinot Noir bekannt – zählt zu den edelsten und traditionsreichsten Rotweinsorten der Welt. Seine Herkunft liegt im französischen Burgund, doch auch im Schweizer Jura gedeiht er hervorragend. Der Blauburgunder stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden und belohnt sorgfältige Pflege mit feingliedrigen, eleganten Weinen, die oft mit Aromen von Kirsche, roten Beeren, Gewürzen und einem Hauch Erdigkeit überzeugen. Unsere alten Reben auf der Dittishalde bringen besonders strukturierte, charaktervolle Weine hervor – mit feiner Säure, harmonischer Balance und gutem Lagerpotenzial.
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Unsere Weine bestellen
Unsere ersten biologisch erzeugten Weine – Riesling-Sylvaner und Blauburgunder – sind ab Frühjahr 2026 erhältlich. Für Vorbestellungen oder weitere Informationen schreiben Sie uns einfach über das Kontaktformular oder melden Sie sich für unseren Newsletter an, um auf dem Laufenden zu bleiben.