Weinberg Witte
Premium-Lagenwein aus dem Fricktal
Willkommen auf dem Weinberg Witte, wo biologische Handarbeit, alte Reben und die Leidenschaft für Wein zusammenkommen. Auf der Grand-Cru-Lage Dittishalde im Fricktal pflegen wir, fachlich begleitet vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), über 40 Jahre alte Reben. So entstehen elegante Lagenweine aus nachhaltigem Anbau in der Schweiz. Die Ernte erfolgte im Herbst 2025. Der Verkaufsstart ist für den 01. Juli 2026 geplant mit einem Riesling-Sylvaner und einem Pinot Noir, beide im Stahltank ausgebaut.
Die Dittishalde in Oeschgen ist eine eingetragene Reblage im Kanton Aargau und gehört zu den zertifizierten Grand-Cru-Lagen des Kantons. Auf 0,23 Hektar gedeihen hier über 40-jährige Riesling-Sylvaner- und Pinot-Noir-Reben auf lehmhaltigen Jurakalkboden in südlicher Hanglage.
Das besondere Mikroklima des Fricktals mit sonnigen Tagen, kühlen Nächten und einer stetigen Brise schafft ideale Bedingungen für elegante, terroirgeprägte Weine. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien von Bio Suisse und in enger Zusammenarbeit mit dem Forschungsinstitut FiBL.
So entstehen charaktervolle Lagenweine, die ihre Herkunft unverfälscht zum Ausdruck bringen – geprägt von alten Reben, Jurakalkboden und sorgfältiger Handarbeit.
Jura-Kalkboden | Alte Reben | Bio Suisse
Alte Reben – tiefe Wurzeln, großer Charakter
Unsere über 40 Jahre alten Reben sind fest im lehmhaltigen Jurakalkboden der Dittishalde verwurzelt in der Weinregion Aargau. Mit jedem Jahr vertiefen sich ihre Wurzeln und erschließen Schicht für Schicht wertvolle Mineralien, die das einzigartige Terroir prägen. Dieses tiefe Verwurzeltsein verleiht den Trauben eine aussergewöhnliche Komplexität und Balance. Die natürliche Widerstandskraft alter Reben verbindet sich mit der Kraft des Bodens und dem Klima des Fricktals zu einem harmonischen Zusammenspiel, das Weine von unverwechselbarem Charakter hervorbringt: dicht, elegant und voller Ausdruck.
Biologischer Weinbau – aus Überzeugung
Unsere Reben gedeihen mit grösster Sorgfalt und viel Handarbeit – ganz ohne den Einsatz chemisch-synthetischer Pestizide oder Herbizide, im Einklang mit den strengen Richtlinien von Bio Suisse. So bewahren wir die Fruchtbarkeit des Bodens, schützen Wasser und Biodiversität und sorgen für das Wohl der Menschen im Weinberg ebenso wie für das derjenigen, die unsere Weine geniessen. Der bewusste Verzicht auf Chemikalien und künstliche Zusätze lässt Weine entstehen, die in ihrer Reinheit und Authentizität überzeugen – bekömmlich, charaktervoll und mit gutem Gewissen zu geniessen.
Innovation zu Spitzenweinen - mit FiBL
Unser Weinberg profitiert von der fachlichen Begleitung durch das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), eines der führenden Kompetenzzentren für nachhaltige Landwirtschaft in Europa. Mit der Unterstützung und Beratung von Andreas Tuchschmid und Linnéa Hauenstein – erfahrene Spezialist*innen für biologischen Weinbau – erhalten wir wertvolle Impulse zu Themen wie biologischem Pflanzenschutz und Kellereiarbeiten.
Dank dieser engen Zusammenarbeit können wir sicherstellen, dass unser Weinbau sowohl ökologisch als auch wissenschaftlich fundiert und auf höchstem Qualitätsniveau erfolgt.
Dank dieser engen Zusammenarbeit können wir sicherstellen, dass unser Weinbau sowohl ökologisch als auch wissenschaftlich fundiert und auf höchstem Qualitätsniveau erfolgt.
Riesling-Sylvaner & Pinot Noir
Auf unserem Weinberg entstehen zwei charaktervolle Lagenweine auf lehmigem Jurakalkboden.
Der Riesling-Sylvaner zeigt sich frisch, lebendig und feinfruchtig – der ideale Sommerwein und ein wunderbarer Begleiter zu leichten Gerichten.
Der Pinot Noir präsentiert sich elegant, samtig und tiefgründig. Mit seiner feinen Struktur und seinem ausgeprägten Ausdruck steht er für einen klassischen Rotwein aus der Nordwestschweiz, geprägt vom einzigartigen Terroir und der besonderen Bodenbeschaffenheit unserer Lage.
Riesling-Sylvaner - Der ideale Begleiter für leichte Momente
Der Riesling-Sylvaner, international meist als Müller-Thurgau bezeichnet, ist eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale. Er wurde 1882 vom Schweizer Rebforscher Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau gezüchtet. Heute zählt er mit rund 13 Prozent Anteil an der Schweizer Rebfläche zu den am weitesten verbreiteten Weißweinsorten des Landes. Weltweit wird er auf etwa 22'000 Hektar kultiviert, besonders in Deutschland, der Schweiz, Tschechien und Norditalien.
Die Sorte reift früh und ist dadurch weniger witterungsanfällig, was sie für den Anbau in nördlichen Weinregionen attraktiv macht. Ihre Trauben ergeben frische, aromatische und zugängliche Weine mit moderatem Alkoholgehalt. Typisch sind feine Muskat- und Zitrusnoten, florale Aromen und eine harmonische, nicht zu dominante Säure. Im Glas präsentiert sich der Riesling-Sylvaner oft hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Auf kalkhaltigen Böden wie der Dittishalde entwickelt die Rebe eine besonders klare, fruchtige Stilistik mit elegantem Charakter. Der Wein eignet sich hervorragend als Apérowein, zu Fisch, Spargel und leichten Vorspeisen und ist durch seine Ausgewogenheit auch solo ein Genuss.
Pinot Noir - Ein Klassiker mit Charakter und Lagerpotenzial
Der Pinot Noir, in der Schweiz meist Blauburgunder genannt, zählt zu den edelsten und traditionsreichsten Rotweinsorten der Welt. Seine Ursprünge liegen im französischen Burgund, wo er seit über 1000 Jahren kultiviert wird. Heute ist er mit über 105'000 Hektar Rebfläche eine der wichtigsten Rebsorten weltweit und stellt zugleich die bedeutendste Rotweinsorte der Schweiz dar. Rund 28 Prozent der gesamten Schweizer Rebfläche sind mit Pinot Noir bestockt, besonders stark vertreten in der Ostschweiz, in der Bündner Herrschaft und im Aargau.
Die Rebe gilt als anspruchsvoll. Sie bevorzugt kühlere Klimazonen, kalkhaltige Böden und verlangt nach sorgfältiger Pflege im Rebberg. Dafür belohnt sie mit Weinen von großer Eleganz und Vielschichtigkeit. Typische Aromen reichen von Kirsche, Himbeere und Walderdbeere bis zu Veilchen, Kräutern, feinen Gewürznoten und einer charakteristischen erdigen Nuance. Die Weine zeigen meist eine mittlere Farbe, feine Tannine, eine präzise Säure und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.
Unsere alten Reben auf der Dittishalde, die tief in den lehmhaltigen Jurakalkboden wurzeln, bringen besonders strukturierte und charaktervolle Pinot Noirs hervor. Sie zeichnen sich durch eine harmonische Balance, elegante Frische und subtile Komplexität aus. Diese Eigenschaften spiegeln das Terroir der Nordwestschweiz unverwechselbar wider und verleihen den Weinen ein langes Lagerpotenzial.
Aktuelles vom Weinberg
Unsere Weine bestellen
Unsere ersten biologisch produzierten Lagenweine – Riesling-Sylvaner und Pinot Noir aus der Dittishalde – sind ab Sommer 2026 erhältlich. Für Bestellungen besuchen Sie gerne unseren Weinshop. Bei Fragen oder für weitere Informationen freuen wir uns auf Ihre Nachricht über das Kontaktformular, per E-Mail oder via WhatsApp.