Unser Pinot Noir stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken aus der Weinlage Dittishalde im Fricktal. Die tiefen Wurzeln und der lehmhaltige Jura-Kalkboden verleihen diesem Wein seine besondere Tiefe, Struktur und Eleganz.

Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in einem klassischen, leuchtenden Rubinrot. Bereits in der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen und roten Beeren. Am Gaumen überzeugt er mit einer komplexen Struktur, feinen Tanninen und eleganten Gerbstoffen. Die fruchtigen Kirschnoten gehen harmonisch in weiche Karamellnoten über, bevor im langen Abgang ein subtiler Eindruck des lehmhaltigen Terroirs der Dittishalde spürbar wird.

Der Jahrgang 2025 wurde mit 90 °Oe gelesen. Mit einem Ertrag von 728 g/m² sowie einer sorgfältigen Handlese entstand ein charaktervoller Pinot Noir mit klarer Herkunft und limitierter Menge.

Damit sich die gesamte Aromatik und Struktur optimal entfalten kann, empfehlen wir, den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen und atmen zu lassen.

Als AOC Aargau Wein wird dieser Pinot Noir nach biologischen Richtlinien erzeugt. Der Wein stammt aus einem Bio-Umstellungsbetrieb nach Bio Suisse Richtlinien.

Weinprofil

• Jahrgang: 2025
• Rebsorte: Pinot Noir (Blauburgunder)
• Weinlage: Dittishalde, Fricktal
• Klassifikation: AOC Aargau
• Mostgewicht bei der Ernte: 90 °Oe
• Ertrag: 728 g/m²
• Ausbau: Edelstahltank
• Serviertemperatur: 14–16 °C
• Trinkreife: 2026–2029
• Passt zu: Pilzgerichten, Wild, Käse, Pasta oder als eleganter Solist
• Limitierte Auflage: ca. 760 Flaschen
• Vinifikation: Andreas Tuchschmid, Forschungsinstitut für biologische Landwirtschaft (FiBL)