Unser Riesling-Sylvaner stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken aus der Weinlage Dittishalde im Fricktal. Die tief verwurzelten Reben und der lehmhaltige Jura-Kalkboden prägen seinen eigenständigen Charakter und seine Herkunft.

Im Glas zeigt er ein helles Zitronengelb. In der Nase verbinden sich traubige Aromen mit feinen Kräuternoten von Lorbeer und einem Hauch Muskat. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und spritzig, mit Noten von weissen Blüten und etwas Steinobst. Eine dezente Bittermandelnote begleitet den leicht herben, trocknenden Abgang. Mit 11 % vol. bleibt er angenehm leicht.

Beim International Wine Award Basel 2026 wurde unser Riesling-Sylvaner mit Silber ausgezeichnet. VINUM bewertete ihn mit 86 von 100 Punkten. Die Weinbeschreibung orientiert sich an der Verkostungsnotiz von Miguel Zamorano.

Der Jahrgang 2025 wurde mit 82 °Oe gelesen. Ein Ertrag von 549 g/m² und eine sorgfältige, selektive Handlese bilden die Grundlage dieses Lagenweins, von dem nur rund 400 Flaschen entstanden sind.

Unsere Reben bewirtschaften wir nach den Richtlinien von Bio Suisse. Der Jahrgang 2025 stammt aus einem Betrieb in biologischer Umstellung und trägt die Herkunftsbezeichnung AOC Aargau.

Weinprofil

• Jahrgang: 2025
• Rebsorte: Riesling-Sylvaner (Müller-Thurgau)
• Weinlage: Dittishalde, Fricktal
• Klassifikation: AOC Aargau
• Bewirtschaftung: Bio-Umstellung nach Bio-Suisse-Richtlinien
• Mostgewicht bei der Ernte: 82 °Oe
• Ertrag: 549 g/m²
• Alkoholgehalt: 11,0 % vol.
• Ausbau: Edelstahltank
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Trinkreife: 2026–2028
• Passt zu: Apéritif, Fischgerichten, hellem Fleisch, Käsefondue und Raclette
• Limitierte Auflage: ca. 400 Flaschen
• Auszeichnung: Silber, International Wine Award Basel 2026
• Bewertung: 86/100 Punkte, VINUM
• Vinifikation: Andreas Tuchschmid, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL)