Weinberg Witte Duo
Julia & Merten Witte
Vor über zehn Jahren hat es uns aus Berlin in die Region Zürich gezogen – ursprünglich für unsere wissenschaftliche Ausbildung. Von Haus aus sind wir beide Ingenieure und beschäftigen uns beruflich meist mit technischen Fragestellungen an der Schnittstelle von Verfahrenstechnik, Energietechnik und Maschinenbau. Oft werden wir gefragt, wie wir zum Weinbau gekommen sind und ob diesem Schritt eine jahrelange Planung vorausging. Die ehrliche Antwort: nein. Bei einem Spaziergang im Jahr 2024 entdeckten wir an einer Rebhütte in Oeschgen einen Zettel, auf dem eine Nachfolge für einen Weinberg gesucht wurde. Mit einer Mischung aus Leichtsinn, Neugier und Optimismus haben wir uns auf das Abenteuer eingelassen, Winzer zu werden. Heute erfüllt es uns, die Reben und Trauben über das Jahr hinweg beim Wachsen zu begleiten, neue Bekanntschaften im Weinberg zu knüpfen und bestehende zu pflegen – und am Ende ein eigenständiges, ehrliches Kulturgetränk entstehen zu lassen, das unsere Handschrift trägt.
Julia Witte, Dr. sc. ETH Zürich
R&D Senior Project Manager Power-to-X Kanadevia Inova, Zürich" Auf dem Weinberg erlebe ich Naturverbundenheit in ihrer ganzen Tiefe – in der Arbeit vom Rebschnitt bis zur Ernte."
Merten Witte, Dr. sc. ETH Zürich
Teamleiter EngineeringDSM-Firmenich, Sisseln
" Nach einem Arbeitstag in den Reben kehren Ruhe und Klarheit zurück – für den Geist ebenso wie für den Körper. "
Weinberg Göttis
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) zählt international zu den führenden Kompetenzzentren im Bereich der biologischen Landwirtschaft und des biologischen Weinbaus. Die Bewirtschaftung unseres Weinbergs erfolgt in enger fachlicher Zusammenarbeit mit dem FiBL und wird wissenschaftlich begleitet durch das Team um Andreas Tuchschmid und Linnéa Hauenstein.
Der Ausbau unserer Weine findet weiterhin in der Kellerei des FiBL statt und folgt klar definierten önologischen sowie biologischen Grundsätzen. Die enge Verzahnung von praktischer Weinbergsarbeit, angewandter Forschung und fundierter Vinifikation ermöglicht es, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse konsequent und praxisnah in die Weinbereitung zu überführen.
Für die kontinuierliche Unterstützung und den fachlichen Austausch mit Andreas Tuchschmid, Linnéa Hauenstein sowie Thomas Löliger und Israel Almeida sind wir sehr dankbar. Ihr profundes Expertenwissen im biologischen Weinbau und in der Vinifikation trägt wesentlich zur Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit unserer Weine bei.
Die dokumentarische Begleitung unserer Arbeit im Weinberg erfolgt durch Stefan Maliske, der die wertvollen Momente unserer Arbeit visuell festhält.
Wir danken allen Beteiligten für die engagierte Zusammenarbeit mit dem gemeinsamen Ziel, einen qualitativ herausragenden Wein verantwortungsvoll zu produzieren und nachhaltig zu vermarkten.